Si algo se necesita para degustar las jornadas de la matanza es moderación, paciencia y tomárselo con calma.
Plato tras plato, vas probando poco a poco cada esencia del gochu; con la satisfacción de que probablemente, no podrás repetir. Aún así, una prueba en cada momento te garantiza una buena digestión, un paladar satisfecho y disfrutar en buena compañía.
Si te has decidido por una escapada, tu casa rural te espera para un merecido descanso; quizás primero un paseo o una charla bajo un hórreo.
Que el tiempo frío de febrero no te amargue tu bien ganada jornada de matanza.
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